Drie verschillende versies van zelfgemaakte dipsaus
Dipsaus met feta en zongedroogde tomaten
|
Ingrediënten :
Werkwijze :
Snij de feta in kleine stukken. Doe de feta in de blender samen met de zongedroogde tomaten. Voeg een deel van de olie van de half zongedroogde tomaten toe. Voeg ook de kruiden toe en mix het geheel fijn. Indien het geheel te stevig is, nog wat olie toevoegen. De dipsaus zal iets steviger worden nadat ze in de koelkast gestaan heeft. Hou hier rekening mee. |
|
Dipsaus met zongedroogde tomaten en olijven
|
Ingrediënten:
22O gram zongedroogde tomaten op olie 200 gram Kalamata zwarte olijven ¼ koffielepel chilipoeder ½ koffielepel vers gehakte oregano Werkwijze: Ontpit de olijven en hak ze fijn. Hak ook de zongedroogde tomaten fijn. Doe alles in de blender en meng ook de kruiden eronder. Voeg een beetje olie van de zongedroogde tomaten toe. Let op! Niet te fijn mixen, er mag nog wat structuur in de dipsaus blijven. |
|
Dipsaus met aubergine en paprika
|
Ingrediënten:
Werkwijze: Verwarm de oven voor op 22O°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. |
|
Doorprik de aubergine en leg op de bakplaat samen met de paprika’s en de in twee gesneden rode ui.
Zet de bakplaat in de oven gedurende ongeveer 50 min. Elke 15 min. de aubergine, paprika's en rode ui eens draaien.
Haal de bakplaat uit de oven. Steek de paprika's in een diepvrieszakje en sluit. Als de paprika's lauw zijn kan je nu de schil makkelijk verwijderen.
Lepel het het vruchtvlees van de aubergine uit (de schil van de aubergine gebruiken we niet).
Doe het vruchtvlees van de paprika’s en de aubergine samen met rode ui, de chilipeper en de Provençaalse kruiden in de blender. Mix fijn en serveer
Tip! Als er veel vocht in de aubergine en paprika's zit hoef je geen extra olie toe te voegen. Is alles iets te droog? Voeg dan een beetje arachideolie toe en mix nogmaals kortstondig.
Zet de bakplaat in de oven gedurende ongeveer 50 min. Elke 15 min. de aubergine, paprika's en rode ui eens draaien.
Haal de bakplaat uit de oven. Steek de paprika's in een diepvrieszakje en sluit. Als de paprika's lauw zijn kan je nu de schil makkelijk verwijderen.
Lepel het het vruchtvlees van de aubergine uit (de schil van de aubergine gebruiken we niet).
Doe het vruchtvlees van de paprika’s en de aubergine samen met rode ui, de chilipeper en de Provençaalse kruiden in de blender. Mix fijn en serveer
Tip! Als er veel vocht in de aubergine en paprika's zit hoef je geen extra olie toe te voegen. Is alles iets te droog? Voeg dan een beetje arachideolie toe en mix nogmaals kortstondig.
|
Laatste wijziging: 12/11/2018
|
