Kabeljauw in een krokant jasje met rijst en ratatouille
|
Benodigdheden voor 2 personen :
|
|
|
Voor de ratatouille :
Snij de courgette, aubergine en zoete puntpaprika’s in grove stukken en leg op een bakpapier op de bakplaat. Doe er wat arachideolie over en de Provençaalse kruiden. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven van 170°C gedurende 20 min. (roer halfweg wel even om). Snij ondertussen de rode ui fijn en halveer de kerstomaten. |
|
|
Als de groenten uit de oven klaar zijn, stoof de ui samen met het chilipoeder aan samen met een beetje arachideolie. Doe er de gegrilde groenten bij. Voeg ook de kerstomaten toe. Stoof alles goed aan en voeg de passata toe. Laat een 15 à 20 min. zacht pruttelen. |
|
Voor de vis :
Snij het kabeljauwhaasje in twee gelijke stukken. Kruid het kabeljauwhaasje met de viskruiden en leg er de Ganda ham op. Dit mag gedurende 12 min. op 180°C in de Airfryer. Kook ondertussen de basmatirijst gaar volgens de tijd op de verpakking. Serveer alles samen. |
|
Laatste wijziging: 5/11/2018
|
