Vegetarische plaattaart met schapen- of geitenkaas

Benodigdheden (2 personen) :

  • ​5 granen pizza
  • groene pesto
  • enkele eetlepels room
  • peper of chilipoeder
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 1 rode puntpaprika
  • kerstomaten
  • 1 verse schapenkaas (of geitenkaas kan ook)
  • 1 soeplepel Provençaalse kruiden
Bereiding van de plaattaart : 

Verwarm de oven voor op 220°C.

Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat. Rol de randen van de pizzadeeg om.

Meng 1 soeplepel groene pesto met ½ soeplepel room en ¼ koffielepel chilipoeder of peper.

Smeer dit mengsel op de pizzabodem.
Snij de courgette in fijne plakjes (2 à 3 mm dik) en bedek de pizzabodem hiermee.

Snij de rode ui, de puntpaprika fijn en verdeel deze over de bodem. 
Verdeel de schapenkaas over het geheel. 
Leg de gehalveerde kerstomaten ertussen en doe er de Provençaalse kruiden erover. 

Zet de oven nu op 180°C en zet de plaattaart gedurende 16 min. in de oven.

Verdeel in stukken en laat het smaken!
Laatste aanpassing: 7/11/2018