Plaattaart met tonijn en groene asperges

Benodigdheden (2 personen) :

1 pizzadeeg (5 granen)
1 blik tonijn op olie
1 puntpaprika
1 courgette
1 rode ui
1 bakje fijne groene asperges
kappertjes
chilipoeder of peper
rode pesto
1 of 2 eetlepels room

Bereiding van de plaattaart :

Snij de ui, paprika en asperges in kleine stukjes en snij de courgette in fijne plakjes (2 à 3 mm dik).

Meng een deel van de rode pesto met een soeplepel room zodat dit smeerbaar is. Doe er wat chili of peper bij.

Rol de pizzadeeg uit en rol de randjes een beetje op.

Beleg de bodem met het pesto mengsel.

Leg er de schijfjes courgette op en dan de fijngesneden ui, paprika en asperges.

Giet de overtollige olie van de tonijn weg. Verdeel de tonijn over de plaattaart. Doe er ook nog wat kappertjes tussen.

Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de plaattaart in de oven.

Verlaag de temperatuur naar 180°C en laat de plaattaart gedurende 15 min. afbakken.

Snij in stukje en dien op. Smakelijk!

Laatste aanpassing: 7/11/2018