GEZONDE RECEPTEN & GEZOND LEVEN
  • RECEPTEN
    • Visgerechten >
      • Scampi Diabolique Gezond
      • Fris slaatje van tonijn met pasta
      • Zalm met pesto en sla
      • Zalm in de oven
      • Plaattaart met tonijn
    • Vleesgerechten >
      • Klassieke spaghettisaus
      • Gezonde macaroni ham-kaas
      • Fricandon met verse tuinkruiden
      • Canneloni van courgette met kippengehakt
      • Hinderagout met kervelpuree
      • Gevulde courgette
      • Pasta met kip, champignons en kruidenkaas
    • Vegetarische gerechten >
      • Vegetarische lasagne
      • Groene pesto
      • Rode pesto
      • Vegetarische pizza
      • Zelfgemaakte dipsaus
      • Drie gezonde apero dipsausjes
      • Plaattaart geitenkaas
      • Zelf vinaigrette maken
      • Couscoussalade met feta
  • Airfryer recepten
    • Onze Philips Airfryer XXL HD 9650/90
    • Chili ballen in de Airfryer
    • Eendenborstfilet in de Airfryer
    • Schelvis in de Airfryer
    • Kabeljauwhaasje in krokant jasje
    • Gevulde kip uit de Airfryer
    • Diepvriesfrieten in de Airfryer
    • Versje frietjes in de Airfryer
    • Lamskroon in de Airfryer
    • Gegrilde tonijn met krielaardappelen
    • Witloof met ham en kaas
    • Bananenbrood met rode vruchtencoulis en ijs
  • WEBER BBQ
    • Mosselen op de weber
  • Gezondheid
    • DIEET
    • Xenical
    • Groene thee
    • Te kort aan magnesium
    • De nadelen van proteïnedieet
  • Over ons
    • Contact
    • Privacy verklaring
    • Links

Vegetarische lasagne met quorn, champignons en kaassaus

Vegetarische lasagne

Benodigdheden voor 4 personen : 
​
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 200 gram kerstomaten
  • 1 blik tomatenblokjes met basilicum
  • 1 rode ui
  • 1 rode puntpaprika
  • ¼ koffielepel chilipoeder
  • 1 handvol verse basilicum fijn gesneden
  • 1 handvol verse oregano fijn gesneden (of ½ koffielepel gedroogde oregano)
  • 400 gram quorn
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 200 gram oesterzwammen
  • 250 gram ricotta
  • 200 gram geraspte mozzarella
  • 70 gram geraspte parmezaan
  • 30 gram geraspte parmezaan
  • 1 scheutje melk
De kaassaus :

Meng de ricotta met de geraspte mozzarella en met de geraspte parmezaan.  Meng goed en voeg een scheutje melk toe om een smeerbaar mengsel te bekomen.  Het mengsel mag zeker niet te vloeibaar zijn.
ricotta kaassaus
Courgetteslierten:

Maak met een dunschiller fijne slierten van de courgette. Het hart van de courgette is te wak om te gebruiken als lasagnevel, maar deze kunnen we gebruiken in de tomatensaus.
Courgette schillen
Champignons:

Bak de champignons in een beetje arachideolie. Hou deze apart.
Gebakken champignons
Quorn:

Bak de quorn aan in een pan tot licht krokant.  Voeg af en toe wat sap toe van de gebakken champignons.
Gebakken quorn
Tomatensaus :

Snij de rode uit fijn en stoof aan in een beetje arachideolie samen met het chilipoeder.  Voeg vervolgens de fijn gesneden puntpaprika toe en laat stoven.  Daarna doe je hetzelfde met de harten van de courgette en de aubergine.  Als alles goed aangestoofd is, voeg je de in vier gesneden kerstomaten erbij en laat deze ook wat meestoven.  Dan voeg je vervolgens het blik tomatenblokjes met basilicum toe en ook de fijngesneden basilicum en oregano.   Laat inkoken zodat het meest vocht is verdwenen.  Voeg dan de gebakken quorn toe.
tomatensaus maken
saus voor lasagne
Lasagne samenstellen :

Neem een ovenschaal en bestrijk de bodem met een dunne laag van de tomatensaus.  Leg vervolgens een laag courgetteslierten.  Smeer hierop een laag van de kaassaus.  Leg hierop een laag gebakken champignons.  Leg dan opnieuw een laag courgetteslierten en dan een laag tomatensaus.  Herhaal bovenstaande stappen tot als is opgebruikt.  Werk het geheel af met wat geraspte parmezaan.
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 23 min.
Indien je de ovenschotel op voorhand hebt gemaakt en in de koelkast geplaatst, is het aangeraden de ovenschotel zeker een uur op voorhand uit de koelkast te nemen, en de scholtel gedurende 30 à 35 min. in een voorverwarmde oven te plaatsen.


Zelf vinaigrette maken
Zelf vinaigrette maken
Drie lekkere dipsauzen
Drie lekkere dipsauzen
Plaattaart met feta kaas
Plaattaart met feta kaas
Groene pesto
Groene pesto

Facebook/receptenposter
Laatste aanpassing: 15/12/2018
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • RECEPTEN
    • Visgerechten >
      • Scampi Diabolique Gezond
      • Fris slaatje van tonijn met pasta
      • Zalm met pesto en sla
      • Zalm in de oven
      • Plaattaart met tonijn
    • Vleesgerechten >
      • Klassieke spaghettisaus
      • Gezonde macaroni ham-kaas
      • Fricandon met verse tuinkruiden
      • Canneloni van courgette met kippengehakt
      • Hinderagout met kervelpuree
      • Gevulde courgette
      • Pasta met kip, champignons en kruidenkaas
    • Vegetarische gerechten >
      • Vegetarische lasagne
      • Groene pesto
      • Rode pesto
      • Vegetarische pizza
      • Zelfgemaakte dipsaus
      • Drie gezonde apero dipsausjes
      • Plaattaart geitenkaas
      • Zelf vinaigrette maken
      • Couscoussalade met feta
  • Airfryer recepten
    • Onze Philips Airfryer XXL HD 9650/90
    • Chili ballen in de Airfryer
    • Eendenborstfilet in de Airfryer
    • Schelvis in de Airfryer
    • Kabeljauwhaasje in krokant jasje
    • Gevulde kip uit de Airfryer
    • Diepvriesfrieten in de Airfryer
    • Versje frietjes in de Airfryer
    • Lamskroon in de Airfryer
    • Gegrilde tonijn met krielaardappelen
    • Witloof met ham en kaas
    • Bananenbrood met rode vruchtencoulis en ijs
  • WEBER BBQ
    • Mosselen op de weber
  • Gezondheid
    • DIEET
    • Xenical
    • Groene thee
    • Te kort aan magnesium
    • De nadelen van proteïnedieet
  • Over ons
    • Contact
    • Privacy verklaring
    • Links