GEZONDE RECEPTEN & GEZOND LEVEN
  • RECEPTEN
    • Visgerechten >
      • Scampi Diabolique Gezond
      • Fris slaatje van tonijn met pasta
      • Zalm met pesto en sla
      • Zalm in de oven
      • Plaattaart met tonijn
    • Vleesgerechten >
      • Klassieke spaghettisaus
      • Gezonde macaroni ham-kaas
      • Fricandon met verse tuinkruiden
      • Canneloni van courgette met kippengehakt
      • Hinderagout met kervelpuree
      • Gevulde courgette
      • Pasta met kip, champignons en kruidenkaas
    • Vegetarische gerechten >
      • Vegetarische lasagne
      • Groene pesto
      • Rode pesto
      • Vegetarische pizza
      • Zelfgemaakte dipsaus
      • Drie gezonde apero dipsausjes
      • Plaattaart geitenkaas
      • Zelf vinaigrette maken
      • Couscoussalade met feta
  • Airfryer recepten
    • Onze Philips Airfryer XXL HD 9650/90
    • Chili ballen in de Airfryer
    • Eendenborstfilet in de Airfryer
    • Schelvis in de Airfryer
    • Kabeljauwhaasje in krokant jasje
    • Gevulde kip uit de Airfryer
    • Diepvriesfrieten in de Airfryer
    • Versje frietjes in de Airfryer
    • Lamskroon in de Airfryer
    • Gegrilde tonijn met krielaardappelen
    • Witloof met ham en kaas
    • Bananenbrood met rode vruchtencoulis en ijs
  • WEBER BBQ
    • Mosselen op de weber
  • Gezondheid
    • DIEET
    • Xenical
    • Groene thee
    • Te kort aan magnesium
    • De nadelen van proteïnedieet
  • Over ons
    • Contact
    • Privacy verklaring
    • Links

Gevulde courgette met tomatensaus

gevulde courgette oven

Ingrediënten voor de saus (meerdere porties) :

  • 2 sjalotten
  • 1 rode ui
  • ½ courgette
  • 1 aubergine
  • 5 wortelen
  • 1 groene paprika
  • 2 rode puntpaprika's
  • 300 gram kerstomaten
  • 1 blik tomatenblokjes met basilicum
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 250 ml passata
  • 1 koffielepel oregano gedroogd
  • 1 koffielepel basilicum gedroogd
  • ½ koffielepel chilipoeder
Ingredïenten voor gevulde courgette voor 2 personen:

  • 2 bolcourgettes
  • 1 sjalot
  • 1 puntpaptrika
  • 170g kalfsgehakt
  • 50 gr. Geraspte kaas
  • ½ koffielepel oregano

Foto
Voor de tomatensaus:

Stoof de fijngesneden ui en sjalotten aan in een beetje olie samen met wat chilipoeder.
Voeg vervolgens de fijngesneden paprika's en wortel toe en laat goed stoven.  Doe er daarna de fijngesneden courgette en aubergine bij. 
Als alles voldoende gestoofd heeft, voeg je in vier gesneden kerstomaten toe. 

Stoof nog even kort aan tot de tomaten min of meer verdwenen zijn.  Voeg de tomatenblokjes en passata toe samen met de oregano en basilicum.  Laat wat pruttelen op een zacht vuurtje tot een mooie saus.

Gevulde courgette :

Snij het dekseltje van de courgette en haal de courgette leeg. Met behulp van een parisiennelepel gaat het uithalen het makkelijkst.  Verwarm de oven voor op 180°C.  Vet de leeggehaalde courgette in met wat arachideolie en leg ze op een met een bakpapier beklede bakplaat.  Zet dit gedurende 16 min. in de oven.

Snij ondertussen de sjalot en de puntpaptrika fijn.  Hak ook een groot deel van het uitgehaald vruchtvlees van de courgette fijn. Doe wat olie in de pan en  stoof de sjalot aan. Voeg vervolgens de puntpaprika en de courgette toe en laat stoven. Doe er dan het kalfsgehakt aan toe en laat bakken.  Als alles goed aangebakken is, neem je de pan van het vuur en meng je er de geraspte kaas onder.  Vul met dit mengsel de bolcourgettes.

uithollen courgette
Foto
Neem een ingevette ovenschaal en doe er de saus in.  Ze hierop de gevulde courgettes.  Zet de ovenschotel gedurende 20 à 25 min. in een voorverwarmde oven van 180°C en serveer met basmatirijst of Griekse pasta.

Facebook/receptenposter
Laatste aanpassing: 7/12/2018
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • RECEPTEN
    • Visgerechten >
      • Scampi Diabolique Gezond
      • Fris slaatje van tonijn met pasta
      • Zalm met pesto en sla
      • Zalm in de oven
      • Plaattaart met tonijn
    • Vleesgerechten >
      • Klassieke spaghettisaus
      • Gezonde macaroni ham-kaas
      • Fricandon met verse tuinkruiden
      • Canneloni van courgette met kippengehakt
      • Hinderagout met kervelpuree
      • Gevulde courgette
      • Pasta met kip, champignons en kruidenkaas
    • Vegetarische gerechten >
      • Vegetarische lasagne
      • Groene pesto
      • Rode pesto
      • Vegetarische pizza
      • Zelfgemaakte dipsaus
      • Drie gezonde apero dipsausjes
      • Plaattaart geitenkaas
      • Zelf vinaigrette maken
      • Couscoussalade met feta
  • Airfryer recepten
    • Onze Philips Airfryer XXL HD 9650/90
    • Chili ballen in de Airfryer
    • Eendenborstfilet in de Airfryer
    • Schelvis in de Airfryer
    • Kabeljauwhaasje in krokant jasje
    • Gevulde kip uit de Airfryer
    • Diepvriesfrieten in de Airfryer
    • Versje frietjes in de Airfryer
    • Lamskroon in de Airfryer
    • Gegrilde tonijn met krielaardappelen
    • Witloof met ham en kaas
    • Bananenbrood met rode vruchtencoulis en ijs
  • WEBER BBQ
    • Mosselen op de weber
  • Gezondheid
    • DIEET
    • Xenical
    • Groene thee
    • Te kort aan magnesium
    • De nadelen van proteïnedieet
  • Over ons
    • Contact
    • Privacy verklaring
    • Links